Lanchonete de Jundiaí serve cachorro-quente na marmita

Uma lanchonete de Jundiaí ganhou destaque ao servir cachorro-quente de forma inusitada: o lanche é apresentado em marmita e consumido com garfo e faca, em uma versão chamada de desconstruída que foge completamente do formato tradicional.

A iniciativa foi anunciada em alusão ao Dia do Cachorro-Quente, celebrado em 9 de setembro. A data reforça a popularidade do lanche no Brasil, onde a receita passou por diversas adaptações ao longo dos anos e hoje é servida com ingredientes muito além da salsicha, ketchup e mostarda da versão original norte-americana ou alemã.

Segundo a proprietária Mariana Pereira, a inspiração veio das lanchonetes de Osasco, cidade do interior paulista conhecida como uma das maiores consumidoras do lanche no Brasil e no mundo. Ela decidiu trazer o modelo para Jundiaí e afirma que a repercussão foi imediata. "É uma coisa muito tradicional de Osasco, e eu resolvi trazer para Jundiaí. Trouxe muita visibilidade porque temos muitos pedidos no almoço, no jantar, as pessoas adoram muito mesmo", declarou.

Na versão servida na marmita, o cachorro-quente mantém os ingredientes consagrados da receita brasileira: purê de batata, milho, ervilha, batata palha, bacon e molhos variados, todos reunidos em um único prato. A versatilidade dos ingredientes foi o principal argumento para adaptar o lanche ao formato de refeição.

O estabelecimento também oferece uma opção voltada ao público vegano. Nessa versão, a salsicha é substituída pelo falafel, bolinho frito ou assado à base de grão-de-bico, misturado com ervas frescas e especiarias orientais. O restante do preparo segue o padrão habitual, com purê, molhos e batata palha, e o lanche é finalizado prensado na chapa.